La Secretaría de Cultura del Estado de Tlaxcala celebró el Día de la Cocina Tlaxcalteca en el Centro Cultural de Chiautempan. El evento contó con la participación del grupo de Danza Folclórica Tlali Natli, que presentó danzas tradicionales.
Además, se llevó a cabo la presentación del Recetario “Cocina Tradicional Otomí de Ixtenco”, que busca preservar y difundir la rica gastronomía de la región. Los asistentes también pudieron disfrutar de un recorrido de presentación de comida tradicional de los municipios de Ixtenco y Chiautempan.
Entre los platillos que se degustaron se encontraban el mole prieto tradicional de Chiautempan, torta de haba molida, mole de matuma, torta de quiotes en guisado, agua de nopal y pinole. Este evento es una oportunidad para celebrar y preservar la diversidad gastronómica de Tlaxcala .
