El Festival del Pulque brilló con fuerza este fin de semana en el marco de la Feria Tlaxcala 2025, donde miles de visitantes nacionales y extranjeros se dieron cita para disfrutar de la tradicional bebida de los dioses. Entre los productores participantes, Tlaxco destacó como el gran favorito, consolidando su reputación como cuna del mejor pulque del estado.
Proveniente de los emblemáticos tinacales de Las Mesas y Buenavista, el pulque tlaxquense conquistó paladares con su sabor auténtico y su variedad de curados, que fueron desde los clásicos de piñón, fresa y mazapán, hasta los más innovadores como piña con apio, nescafé, rompope y pistache.
El evento reunió a productores de Altzayanca, Atlangatepec, Calpulalpan, Ixtacuixtla, Nanacamilpa, Tlaxco y Xaltocan, quienes ofrecieron una muestra de la riqueza cultural y gastronómica de Tlaxcala. Músicos, cocineros tradicionales y artesanos también formaron parte del festival, llenando de color, sabor y tradición uno de los espacios más visitados de la feria.
Además del ambiente festivo, el encuentro sirvió como plataforma para impulsar la conservación del maguey, planta sagrada y esencial para la elaboración del pulque, cuya preservación resulta vital ante el riesgo de extinción.
Por segundo año consecutivo, los productores de Tlaxco se posicionaron como protagonistas del festival, recibiendo reconocimiento del público y reafirmando que el pulque tlaxquense no solo es una bebida ancestral, sino un símbolo vivo de identidad y orgullo estatal.
“El pulque no solo se bebe, se celebra. Es historia, cultura y el alma del campo tlaxcalteca”, expresó uno de los productores durante el evento.
Con el éxito del Festival del Pulque en la Feria Tlaxcala 2025, esta bebida milenaria demuestra que sigue conquistando generaciones, y que en Tlaxco, su sabor continúa siendo inigualable.
