Tlaxcala, Tlax, 29 de enero de 2025. Ubicado sobre la calle, Josefa Castelar No. 9 en la capital Tlaxcalteca, se encuentra el molino de chiles «La Guadalupana», atendido por el señor el Fernando Rivera Lima, quién junto con su familia se dedican a la preparación de masa para tamales desde hace más de 20 años. Por lo que teniendo próximo el 2 de febrero, fecha característica para preparar y comer tamales, ya comienzan a prepararse para la venta de los insumos de este tradicional alimento.
Es así que desde 15 días antes la familia ya empieza alzar pedidos para entregarlos durante la festividad, pues mencionaron que su distintivo y por lo que los reconocen es la calidad y la atención al cliente, ya que por años la gente ha vuelto a comprar con ellos.
Asimismo los sabores de las masas que ofrecen son la salada, de piña, chocolate y fresa. En el local puedes encontrar desde productos como la hoja para el tamal, así como productos de marca propia llamada «Doña Eloína, Sabor y Tradición», la cuál pretenden llevar a más locales de Tlaxcala para que las personas conozcan el sazón de la familia, en esta marca podrán disfrutar del tradicional mole, pipián, maíz azul y pinole, en sus diferentes presentaciones.
