Supervisa Alfonso Sánchez rehabilitación y equipamiento del Rastro Municipal de Tlaxcala
Para alcanzar mejores estándares de calidad e higiene en el manejo de carne para el consumo humano, el Ayuntamiento de Tlaxcala adquirió y entregó equipo y emprendió una remodelación de las instalaciones
Con el objetivo de mejorar las condiciones operativas y funcionales del Rastro Municipal de Tlaxcala y cumplir con las Normas Oficiales en materia de sacrificio humanitario y buenas prácticas higiénicas, el presidente municipal de Tlaxcala, Alfonso Sánchez García, supervisó los avances de la rehabilitación y el equipamiento de estas instalaciones.
Durante su visita, el alcalde destacó que el rastro se encontraba en pésimas condiciones, con equipos obsoletos y mínimas medidas de sanidad, situación que había propiciado la proliferación de lugares clandestinos de sacrificio, poniendo en riesgo la salud pública.
«Gracias a este esfuerzo, hoy puedo decirles que el rastro municipal realiza un promedio de 50 sacrificios por semana, es decir, tres veces más que el año pasado», puntualizó Alfonso Sánchez García.
El proyecto de modernización contempla la adquisición de equipo especializado, como uniformes, cascos, botas, palas, carretillas, dos hidrolavadoras, un pistolete que cumple con la Norma Oficial NOM-033-ZOO-1995 sobre sacrificio humanitario, una báscula de riel, un polipasto de una tonelada de capacidad, mantenimiento de la peladora de cerdos y una sierra vertical industrial, entre otros. La inversión destinada asciende a cerca de un millón de pesos.
Con estas acciones, el Ayuntamiento de Tlaxcala reafirma su compromiso con la salud y el bienestar de las familias tlaxcaltecas, impulsando el proyecto “Establecimiento Confiable” para garantizar que el consumo de carne en el municipio cumpla con altos estándares de higiene y calidad.
En el evento también estuvieron presentes el director de comercio del Ayuntamiento, Luis Alberto Aduna Flores; el coordinador del Rastro Municipal, Rodrigo Gutiérrez Zecua y el presidente de la Unión de Tablajeros del Municipio de Tlaxcala, Cosme Hernández Gómez quienes destacaron la importancia de la modernización para el gremio ganadero local y los consumidores.
Al finalizar el evento, el presidente municipal y los integrantes del presidio realizaron un recorrido por las instalaciones para revisar los avances y también tuvieron un acercamiento con los trabajadores, a quienes el alcalde agradeció por su disposición y labor.
