María Elena Isabel Pérez Sánchez, de 64 de edad, quien lleva 37 años de vender tlaxcales en la capital de Tlaxcala, ofrece los deliciosos tlaxcales o memenshas que son un producto gastronómico del estado de Tlaxcala, elaborado a base de una masa de maíz y azúcar principalmente, y que es presentado en forma de pan triangular o redondo. Los tlaxcales son un pan dulce disfrutado como postre. Además María Elena recuerda con nostalgia el mercado que se colocaba en las inmediaciones del ahora santuario de San José, donde desde muy joven comenzó a ofrecer su producto. Actualmente María Elena se encuentra a las afueras de la conocida tienda “Brindis” ubicada a un costado de los Portales. Finalmente, María Elena mencionó que a partir del día lunes comenzará con la venta de los tradicionales chiles en nogada.
